骰子牛的等級一定要選到prime最頂級的，才能享受高級美味的口感~加上骰子牛是方塊狀，肉質不好真的會很難吞嚥，咬一咬吞不下去…我們的骰子牛跟夜市吃到的比起來，真的好咬很多~建議趁熱吃

▶️食用方式：
1.一定要退冰到常溫，肉不能有碎冰硬硬的
2.用中小火熱鍋後再下去煎，煎6分鐘左右，平均翻炒讓每面都熟，裡面要熟才比較好咬

▶️邊長2cm方塊
▶️重量：300g±5%約20塊

▶️保存期限：剛切好的很新鮮，冷凍可以冰一年
▶️注意事項：
1.由於肉品以真空方式包裝，為了隔絕氧氣和肉品接觸進而限制細菌生長、降低腐敗速率，因此未開封前肉品呈現酒紅色乃正常現象。拆封後肌紅蛋白，又稱為肌紅素，與氧氣交互作用後，約莫15-20分鐘後即恢復血紅色。
2.為求食品安全，避免在室溫下解凍。建議煎、烤前一天將肉品從冷凍移置冷藏退冰，慢慢解凍肉品也能減少風味流失，並於隔日煎、烤前20分鐘移至常溫再行煎、烤，肉品才會均勻受熱，退冰後有血水是正常的